Reteta burrito cu piept de pui

Ingrediente:

• 400 gr. piept de pui taiat bucatele mici
• 1 ceapa mare
• 400 gr. fasole rosie boabe la conserva
• 1 ardei capia
• 3 catei de usturoi mari
• 150 gr. porumb boabe prefiert la conserva
• 2 Lg. pasta de rosii
• 4 lg. pasta de ardei dulce
• 1 ardei iute rosu (eu am pus murat)
• 1/2. praf hot chili pepper
• 1 lg. piper
• 1 lg. sare
• 2 Lg. ulei de masline
• 1 pch. lipii libaneze (8 buc.)

Am taiat la cutit carnea de pui si legumele.

… apoi am calit inabusit (sub capac) ceapa, ardeiul capia si usturoiul in ulei de masline

… cand ceapa a devenit aurie am adaugat fasiile de pui, pasta de ardei dulce si ardeiul iute tocat marunt

… se amesteca si se lasa 15 min. pe foc moale sub capac

… apoi se adauga 100 ml. apa, pasta de tomate, sarea, piperul si praful de hot chili pepper

… se amesteca si se da focul iute sub capac inca 10 min. apoi se adauga fasolea si porumbul.

… se tine la foc moale amestecand pana se evapora toata apa si ramane o compozitie consistenta.

… cand este gata se inchide focul si se pregatesc lipiile (le-am incalzit 1 min. la cuptorul cu microunde)

… apoi … la impachetat

… un pahar de bere rece este binevenit deoarece amestecul este putin picant

Timp de preparare: aprox. 45 min.

Pofta mare !